Gilberto trabaja con la organización Quetzaltenango de parteras tradicionales donde apoya la escuela de partería. Ha trabajado en la prevención y educación del VIH, así como con personas con discapacidades que utilizan técnicas de educación popular. Ha participado activamente en la movilización y el desarrollo de la comunidad, así como en la promoción de políticas locales. Gilberto es también un 2009 GOJoven Compañero.